Ma mua o ka mālama ʻana, ka lawe ʻana a me ka hana ʻana i nā mea kanu i ʻohi ʻia, pono e hoʻoneʻe koke ʻia ka wela o ka māla, a ʻo ke kaʻina hana o ka hoʻomaʻamaʻa wikiwiki ʻana i ka mahana i ʻōlelo ʻia i kapa ʻia ʻo precooling.Hiki i ka pre-cooling ke pale i ka piʻi ʻana o ka mahana o ka mālama ʻana ma muli o ka wela o ka hanu, e hōʻemi ana i ka hanu o nā mea kanu a hōʻemi i nā poho ma hope o ka hōʻiliʻili ʻana.Pono nā ʻano like ʻole a me nā ʻano mea kanu i nā kūlana wela ma mua o ka hoʻoluʻu ʻana, a ʻokoʻa hoʻi nā ʻano hana hoʻoluʻu kūpono.No ka hoʻomaʻamaʻa mua ʻana i nā mea kanu i ka manawa ma hope o ka hōʻiliʻili ʻana, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hana ʻana pēlā ma kahi o ke kumu.
ʻO ke ʻano o ka hoʻomaʻamaʻa mua ʻana o nā mea kanu ka mea maʻamau:
1. ʻO ka precooling kūlohelohe kūlohelohe e waiho i nā mea kanu i hōʻiliʻili ʻia ma kahi ʻoluʻolu a me ka ventilated, i hiki ai i ka dissipation wela maoli o nā huahana ke hoʻokō i ke kumu o ka hoʻomaha.He maʻalahi a maʻalahi kēia ʻano hana me ka ʻole o nā mea hana.He ala kūpono loa ia ma nā wahi me nā kūlana maikaʻi ʻole.Eia naʻe, ua kaupalena ʻia kēia ʻano precooling e ka wela o waho i kēlā manawa, a ʻaʻole hiki ke hōʻea i ka mahana precooling i koi ʻia e ka huahana.Eia kekahi, lōʻihi ka manawa precooling a maikaʻi ʻole ka hopena.Ma ke kūkulu ʻākau, hoʻohana mau ʻia kēia ʻano pre-cooling no ka mālama ʻana i ka kāpeti Kina.
2. E hoʻopaʻa ʻia nā hua mea kanu i hoʻopaʻa ʻia i loko o ka pahu pahu i loko o ka waihona anu.Pono e loaʻa kahi āpau ma waena o nā pūʻulu a me ka ʻaoʻao like me ka puka makani o ka puʻu ventila o ka waihona anu e hōʻoia i ka lawe ʻia ʻana o ka wela o nā huahana ke holo mālie ka ea.I mea e hoʻokō ai i ka hopena precooling ʻoi aku ka maikaʻi, pono ke kahe ʻana o ka ea i loko o ka hale kūʻai i 1-2 mau mika i kēlā me kēia kekona, akā ʻaʻole pono ka nui e pale aku i ka dehydration nui o nā mea kanu hou.ʻO kēia ʻano hana hoʻomaʻamaʻa maʻamau i kēia manawa a hiki ke hoʻohana ʻia i nā ʻano mea kanu āpau.
3. ʻO ka mea hoʻoluʻu ea hoʻoikaika ʻia (ka mea hoʻoheheʻe ʻokoʻa) ka hana ʻana i ke kahe ʻokoʻa o ka ea ma nā ʻaoʻao ʻelua o ka pahu pahu pahu i loaʻa nā huahana, no laila e hoʻoneʻe ʻia ke ea anuanu ma kēlā me kēia pahu paʻi a kaʻa a puni kēlā me kēia huahana, pēlā e lawe aku ai i nā huahana. wela o ka huahana.ʻO kēia ʻano hana ma kahi o 4 a 10 mau manawa ʻoi aku ka wikiwiki ma mua o ka mālama ʻana i ke anuanu, ʻoiai ʻo ka mālama mua ʻana i ke anuanu e hiki ke hoʻomālamalama i ka wela o ka huahana mai ka ʻili o ka pahu pahu.Hoʻohana ʻia kēia ʻano precooling i ka hapa nui o nā mea kanu.Nui nā ʻano o ka hoʻoheheʻe ʻana i ka ea.Ua hoʻohana ʻia ke ʻano hoʻoluʻu tunnel no nā makahiki he nui ma ʻApelika Hema a me ʻAmelika Hui Pū ʻIa.Ma hope o nā makahiki o ka noiʻi ʻana e nā limahana ʻepekema a me ka ʻenehana, ua hoʻolālā ʻo Kina i kahi keʻena precooling precooling ikaika.
ʻO ke ʻano kikoʻī e hoʻokomo i ka huahana i loko o kahi pahu me nā kikoʻī like ʻole a me nā lua ventilation like ʻole, e hoʻopaʻa i ka pahu i loko o kahi ʻāpana rectangular, e waiho i kahi āpau ma ka ʻaoʻao longitudinal o ke kikowaena kikowaena, e uhi i nā ʻaoʻao ʻelua o ka waihona a me ka piko o paʻa ka ahu me ka canvas a i ʻole ka kiʻiʻoniʻoni plastik, hoʻokahi ʻaoʻao o ia mea e pili ana me ka peʻahi e hoʻopau ai, no laila e hana ka ʻāpana o ke kikowaena i kahi depressurization zone, e koi ana i ka ea anuanu ma nā ʻaoʻao ʻelua o ke kāwele i uhi ʻole ʻia e komo i ka haʻahaʻa. wahi kaomi mai ka puka makani o ka pahu pahu, Lawe ʻia ka wela i loko o ka huahana mai ka wahi haʻahaʻa haʻahaʻa, a laila hoʻokuʻu ʻia i ka waihona e ka peʻa e hoʻokō i ka hopena o ka precooling.Pono kēia ʻano hana i ka hoʻopaʻa pono ʻana o nā pahu paʻi a me ke kau ʻana o ke kāwele a me ka peʻahi, i hiki ke komo wale ka ea anuanu ma ka lua o ka pahu pahu, inā ʻaʻole hiki ke hoʻokō ʻia ka hopena precooling.
4. ʻO ka hoʻomaʻamaʻa mua ʻana (Vacuum Cooler) e hoʻokomo i nā mea kanu i loko o kahi pahu i hoʻopaʻa ʻia, e huki koke i ka ea i loko o ka pahu, e hoʻemi i ke kaomi ʻana i loko o ka ipu, a e hoʻomaʻalili i ka huahana ma muli o ka hoʻoheheʻe ʻana o ka wai ʻili.Ma ke kaomi lewa maʻamau (101.3 kPa, 760 mm Hg *), e hoʻoheheʻe ka wai ma 100 ℃, a ke hāʻule ke kaomi i 0.53 kPa, hiki i ka wai ke evaporate ma 0 ℃.Ke hāʻule ka mahana ma 5 ℃, ma kahi o 1% o ke kaumaha o ka huahana e hoʻopau ʻia.I ʻole e lilo ka wai i nā mea kanu, e kāpī i kahi wai ma mua o ka hoʻomaloʻo ʻana.Hoʻohana ʻia kēia ʻano i ka precooling o nā lau lau.Eia kekahi, e like me ka asparagus, mushrooms, Brussels sprouts, a me nā pīni Dutch hiki ke hoʻomaʻamaʻa mua ʻia e ka momi.Hiki ke hoʻokō wale ʻia ke ʻano hana hoʻoheheʻe ʻana me ka mīkini hoʻomaʻemaʻe kūikawā, a nui ka hoʻopukapuka.I kēia manawa, hoʻohana nui ʻia kēia ʻano no ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i nā mea kanu no ka lawe ʻana aku ma Kina.
5. ʻO ka wai anuanu ma mua (Hydro Cooler) ʻo ia ka pulupulu ʻana i ka wai maloʻo (e like me ka kokoke i ka 0 ℃ e like me ka hiki) ma luna o nā mea kanu, a i ʻole e hoʻokomo i nā mea kanu i loko o ka wai anuanu e hoʻokō ai i ke kumu o ka hoʻoluʻu ʻana i nā mea kanu.No ka mea, ʻoi aku ka nui o ka wela o ka wai ma mua o ka ea, ʻoi aku ka wikiwiki o ka wai anuanu me ka hoʻohana ʻana i ka wai ʻoi aku ka wikiwiki o ka hoʻololi ʻana i ka wela ma mua o ke ʻano o ka hoʻoheheʻe ʻana, a hiki ke hana hou ʻia ka wai anuanu.Eia nō naʻe, pono e hoʻomaʻemaʻe ʻia ka wai anuanu, inā ʻaʻole e haumia ka huahana e nā microorganism.No laila, pono e hoʻohui ʻia kekahi mau disinfectants i ka wai anuanu.
ʻO nā mea hana no ka hoʻomaʻamaʻa wai anuanu ʻo ia ka wai chiller, pono e hoʻomaʻemaʻe ʻia me ka wai i ka wā e hoʻohana ai.Hiki ke hoʻohui ʻia ke ʻano o ka wai anuanu me ka hoʻomaʻemaʻe ma hope o ka hōʻiliʻili ʻana a me ka disinfection o nā mea kanu.Hoʻohana nui ʻia kēia ʻano hoʻomaʻamaʻa mua i nā huaʻai huaʻai a me nā mea kanu aʻa, akā ʻaʻole i nā lau lau.
6. ʻO ka hoʻohui hau mua ʻana (Ice Injector) kahi mea hoʻohui i nā ʻano hana hoʻoluʻu ʻē aʻe.ʻO ia ke kau ʻana i ka hau a i ʻole ka hui ʻana o ka hau a me ka paʻakai ma luna o nā mea kanu i loko o ka pahu pahu a i ʻole ke kaʻa a i ʻole ke kaʻa kaʻaahi.Hiki i kēia ke hoʻemi i ka mahana o ka huahana, e hōʻoia i ka hou o ka huahana i ka wā o ka lawe ʻana, a ke pāʻani pū nei hoʻi i kahi hana o ka pre-cooling.Eia nō naʻe, hiki ke hoʻohana ʻia kēia ʻano hana no nā huahana e pili ana me ka hau a ʻaʻole e hōʻino.E like me ka spinach, broccoli a me radish.
Ka manawa hoʻouna: Jun-03-2022